咖啡粉水比怎麼抓？最實用入門比例指南

咖啡粉水比怎麼抓？

粉水比就是「幾克咖啡粉，配幾克水」。它決定了咖啡的濃淡，也是新手最該先固定的變數。

最常用的入門比例

• 手沖標準起點：1:15 到 1:17
• 最推薦新手：1:16
• 濃一點：1:15
• 淡一點：1:17

直接可用的數字

咖啡粉

水量

比例 |

15g

240g

1:16 |

18g

288g

1:16 |

20g

300g

1:15 |

20g

340g

1:17 |

怎麼判斷要調濃還是調淡？

• 太淡、太空、沒存在感：粉量增加或總水量減少
• 太重、太厚、尾韻悶：粉量減少或總水量增加

不同器具常見比例

• 手沖：1:15 到 1:17
• 法壓：1:14 到 1:16
• 愛樂壓：變化大，但可先從 1:15 開始
• 冷萃：若是原液，通常更濃；若是即飲，常落在 1:12 到 1:15

新手最穩做法

先固定在 1:16，連續沖三次。如果偏淡再往 1:15 調，如果偏濃再往 1:17 調。不要一次同時改粉量、研磨、水溫三件事。