咖啡粉水比怎麼抓？最實用入門比例指南
不知道咖啡粉要放多少、水要加多少，是多數新手最先遇到的問題。這篇整理最常用的粉水比，讓你快速抓到順口、不過濃也不過淡的起點。
咖啡粉水比怎麼抓？
粉水比就是「幾克咖啡粉，配幾克水」。它決定了咖啡的濃淡，也是新手最該先固定的變數。
最常用的入門比例
- 手沖標準起點：1:15 到 1:17
- 最推薦新手：1:16
- 濃一點：1:15
- 淡一點：1:17
直接可用的數字
| 咖啡粉 | 水量 | 比例 | | 15g | 240g | 1:16 | | 18g | 288g | 1:16 | | 20g | 300g | 1:15 | | 20g | 340g | 1:17 |
怎麼判斷要調濃還是調淡？
- 太淡、太空、沒存在感：粉量增加或總水量減少
- 太重、太厚、尾韻悶：粉量減少或總水量增加
不同器具常見比例
- 手沖：1:15 到 1:17
- 法壓：1:14 到 1:16
- 愛樂壓：變化大，但可先從 1:15 開始
- 冷萃：若是原液，通常更濃；若是即飲，常落在 1:12 到 1:15
新手最穩做法
先固定在
1:16，連續沖三次。如果偏淡再往 1:15 調，如果偏濃再往 1:17 調。不要一次同時改粉量、研磨、水溫三件事。