品種
認識不同的咖啡品種，從阿拉比卡到羅布斯塔的多樣世界
32 個品種
藝伎
藝伎是當今精品咖啡界最珍貴的品種之一，以其獨特的花香與茶感聞名於世。
閱讀 →波旁
波旁是最古老且重要的阿拉比卡品種之一，以其甜美、平衡的風味著稱。
閱讀 →鐵比卡
鐵比卡是所有阿拉比卡品種的始祖之一，擁有純淨、乾淨的風味特質。
閱讀 →卡杜拉
卡杜拉是波旁的天然變種，以其矮小的樹身與高產量著稱，是中美洲精品咖啡的重要基石。
閱讀 →卡杜阿伊
卡杜艾是人工培育的雜交品種，完美結合了產量與對惡劣氣候的適應力，是中南美洲極為普遍的品種。
閱讀 →SL28
SL28 是肯亞咖啡的靈魂，以其極其鮮明的黑醋栗酸質與寬廣的風味層次聞名。
閱讀 →帕卡瑪拉
帕卡瑪拉以其巨大的豆型與強烈的風味對比著稱，是薩爾瓦多最具代表性的精品豆。
閱讀 →羅布斯塔
羅布斯塔以其極強的生命力與高咖啡因含量著稱，提供厚實的醇厚度與經典的堅果可可感。
閱讀 →象豆
象豆是鐵比卡的自然變種，以其極其巨大的豆體與葉片著稱，擁有優雅且輕盈的風味。
閱讀 →哥倫比亞種
哥倫比亞種是為了對抗葉鏽病而研發的混合品種，結合了卡杜拉的高產與提摩種的強韌。
閱讀 →希爪
希爪是近年精品咖啡賽事中的明星品種，擁有藝伎般的花香與紅波旁的高甜度。
閱讀 →尖身波旁
尖身波旁是以天然低咖啡因聞名的稀有品種，外觀呈尖長形，口感極其優雅清新。
閱讀 →庫魯姆
庫魯姆是衣索比亞原生種中最受推崇的單一選育品種之一，風味細緻且帶有強烈柑橘氣息。
閱讀 →薇拉莎奇
維拉薩奇是波旁的天然變種，以其優雅的酸質、細緻的花香與極佳的抗風能力著稱。
閱讀 →卡提摩
卡提摩是結合了阿拉比卡的風味與羅布斯塔抗病性的雜交品種，是全球抗鏽病計畫的重要成果。
閱讀 →SL34
SL34 是肯亞另一支重要的選育品種，以其卓越的醇厚度與深色水果風味著稱，常與 SL28 並列為肯亞精品的雙璧。
閱讀 →新世界
新世界是鐵比卡與波旁的天然雜交種，以其極高的產量與穩定的品質著稱，是巴西咖啡產業的中流砥柱。
閱讀 →藍山
藍山是牙買加藍山山脈的傳奇品種，以其完美的平衡感與絲滑的口感享譽全球。
閱讀 →盧埃魯 11 號
Ruiru 11 是肯亞為對抗咖啡漿果病（CBD）而開發的抗病品種，以高產量與強韌生命力著稱。
閱讀 →巴提安
Batian 是肯亞最新一代的抗病品種，風味品質大幅超越 Ruiru 11，被視為肯亞精品咖啡的未來。
閱讀 →尼耶利
Nyeri 並非單一品種，而是指肯亞涅里產區所種植的高品質咖啡群體，以極致的酸質與複雜度聞名。
閱讀 →原生種
原生種是衣索比亞數千種未分類野生咖啡品種的統稱，擁有世界上最豐富多元的風味基因庫。
閱讀 →帕卡斯
帕卡斯是波旁在薩爾瓦多的天然變種，以其矮小的樹身、優異的抗風性與乾淨甜美的風味著稱。
閱讀 →卡斯提
卡斯提是哥倫比亞種的進化版，在保有高抗病性的同時大幅提升了精品風味品質，是哥倫比亞現今種植最廣的品種。
閱讀 →摩卡
Mokka 是一種極其稀有的微型品種，以其細小的豆型、強烈的巧克力感與絲滑的油脂感著稱。
閱讀 →爪哇
Java 種源自衣索比亞，後在印尼爪哇島選育，現已成為中南美洲高品質精品的代表，風味與藝伎相似。
閱讀 →蘇丹魯姆
Sudan Rume 是咖啡品種研究中的重要母本，以極其驚人的薑花、香料與優雅果香聞名，是賽事級的罕見品種。
閱讀 →肯特
Kent 種是印度最早選育出的抗病阿拉比卡品種，源自鐵比卡（Typica）的自然變種，以其紮實的甜感與溫潤的香料氣息著稱。
閱讀 →S795
S795 是亞洲最重要的精品阿拉比卡品種之一，由印度選育，以其優異的抗病力、極佳的甜感與獨特的楓糖與摩卡風味聞名。
閱讀 →果利藝伎
Gori Gesha 是源自衣索比亞果利藝伎森林的原生品系，保留了藝伎品種最原始的野性基因與複雜的紫色花香調。
閱讀 →瑪拉卡杜拉
Maracaturra 是象豆與卡杜拉的雜交品種，以象豆般的巨型豆體搭配卡杜拉的活潑酸質著稱，是尼加拉瓜精品咖啡的代表性品種之一。
閱讀 →帕萊內瑪
Parainema 由宏都拉斯咖啡研究所（IHCAFE）培育，是目前少數同時對葉鏽病、漿果病及線蟲具有廣譜抗性的阿拉比卡品種，且杯測品質優異。
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