SL28

歷史

1930 年代，肯亞殖民政府委託史考特農業實驗室（Scott Agricultural Laboratories，品種名中的「SL」即來自於此）篩選適合肯亞環境、產量與品質兼具的咖啡樹。1931 年，研究人員從一株來自坦尚尼亞（當時的坦干伊加）、以耐旱著稱的咖啡樹中選育出 SL28。它的產量不是最高，但杯測品質驚為天人，很快成為肯亞的主力品種。 同一時期選育的 SL34 則來自肯亞當地的法國傳教士莊園，更適合降雨較多的高海拔地區。如今兩者常被種在一起，肯亞咖啡的批次經常標示為「SL28、SL34」。

風味特色

SL28 是許多咖啡老饕的最愛：

• 黑醋栗：最具標誌性的酸質
• 複雜的水果調：如烏梅、莓果、葡萄柚、番茄
• 明亮多汁：酸質鮮明，常被形容為「果汁感」
• 醇厚度：質地厚實且帶有酒香餘韻

SL28 的獨特風味不只來自品種本身，也與肯亞高海拔的火山土壤、雙採收季，以及肯亞常見的「雙重發酵水洗」處理密切相關。

種植資訊

• 特點：具有極佳的耐旱性，根系深，適合肯亞的高原環境
• 海拔：適合 1,500 公尺以上高海拔
• 抗病性：低，易受葉鏽病、咖啡漿果病與線蟲影響
• 樹形：高大，新葉呈古銅色，豆粒偏大

肯亞之外的 SL28

由於風味出色，SL28 也被引進烏干達、坦尚尼亞、哥斯大黎加等地。在中美洲種植的 SL28 常保有鮮明的莓果酸質，但風格通常比肯亞更柔和。

接班品種

為了對抗咖啡漿果病與葉鏽病，肯亞後來推出了 Ruiru 11 與巴蒂安（Batian）等抗病品種。其中巴蒂安在杯測品質上更接近 SL28，逐漸受到精品市場的認可。

沖煮建議

SL28 適合淺焙到中淺焙，用手沖呈現它的多汁酸質與黑醋栗風味。建議水溫 92–94°C、粉水比 1:15–1:16；若覺得酸質太強，可稍微磨細或延長萃取時間，讓甜感更突出。