卡提摩

歷史背景

1959 年由葡萄牙咖啡鏽病研究中心（CIFC）開發，是卡杜拉（Caturra）與提摩雜交種（Timor Hybrid，本身是阿拉比卡與羅布斯塔的天然雜交）的後代。它的存在是為了在大規模種植中抵禦災難性的葉鏽病。

風味特色

由於帶有羅布斯塔的基因，卡提摩常被認為酸度較低、醇厚度較高：

• 堅果與草本：明顯的烤堅果與淡淡的藥草香。
• 厚實的 Body：口感豐富且扎實。
• 巧克力調性：在中深焙下表現極佳。

精品化的趨勢

雖然早期卡提摩被認為風味平平，但隨著農業技術提升，如雲南、越南與印尼的精品卡提摩，也能展現出令人驚艷的莓果酸質。