風味描述
這款厭氧蜜處理批次展現了越南精品咖啡的實驗精神。入口是深色的莓果果醬感，伴隨著黑糖與淡淡的辛香料（如肉桂、丁香）香氣。口感厚實，尾韻則是濃郁的黑巧克力回甘。為什麼特別
山羅（Son La）產區的氣候較乾爽，適合進行蜜處理。透過厭氧發酵，將 Catimor 品種常見的木質調性轉化為更具層次的果甜味與香料感，賦予了這支豆子獨特的生命力。沖煮建議
- 手沖：水溫 91°C。建議使用浸泡式（如聰明濾杯）或斷水法，增加萃取厚度，讓其黑糖般的甜感更加突出。
- 特色：層次分明且帶有一種紮實的溫暖感，非常適合與帶有香料成分的甜點（如肉桂捲）搭配。