世界第二大咖啡產國
越南的咖啡產業在 1990 年代爆發性成長，目前佔全球咖啡產量約 16-18%，僅次於巴西。雖然以羅布斯塔為大宗，但近年精品阿拉比卡的發展令人驚豔。主要產區
中央高地（Central Highlands）
以得樂省（Đắk Lắk）為中心，是越南最大的羅布斯塔產區。大叻（Đà Lạt）
位於林同省，海拔 1,200 - 1,600 公尺，是越南最重要的阿拉比卡精品產區。涼爽氣候與火山土壤造就了優質的風味。山蘿（Sơn La）
北部高地產區，近年開始受到國際精品買家的關注。處理法
- 日曬：羅布斯塔的主流處理法
- 水洗：精品阿拉比卡常用
- 蜜處理：近年流行的新趨勢
風味特色
精品越南阿拉比卡：- 巧克力與焦糖
- 熱帶水果（荔枝、龍眼）
- 溫和的酸質
- 厚實的 body