風味描述
林東位於多巴湖（Lake Toba）南岸，是北蘇門答臘最具代表性的產區。乾香帶有雪松與青草藥草調性，入口是黑巧克力與黑糖，中段有淡淡的肉桂、丁香香料感，口感厚實卻比一般曼特寧乾淨，尾韻甘甜、帶微微苦甜。選購提示
- 與「曼特寧」的關係：曼特寧原是蘇門答臘一個族群的名稱，後來成為蘇門答臘濕剝咖啡的通稱；包裝寫「林東」代表產區更明確，風格通常較細緻
- 濕剝處理：當地潮濕多雨，生豆在含水量仍高時就去殼乾燥，造就了蘇門答臘特有的厚重口感與藥草、泥土調性
- 等級：G1 為印尼分級中的最高等級，再往上的「三次手選」「黃金曼特寧」則是額外挑選的精選批次
沖煮建議
- 法式濾壓：研磨度中粗，水溫 92°C，浸泡 4 分鐘，能完整呈現醇厚口感
- 手沖：水溫 88–90°C、粉水比 1:14，可減少苦味、放大巧克力甜感