瑪拉卡杜拉
Maracaturra 是象豆與卡杜拉的雜交品種，以象豆般的巨型豆體搭配卡杜拉的活潑酸質著稱，是尼加拉瓜精品咖啡的代表性品種之一。
起源與育種背景
Maracaturra 由象豆（Maragogype）與卡杜拉（Caturra）雜交而成，最初在尼加拉瓜被農民發現並推廣。世界咖啡研究機構（World Coffee Research，WCR）在其品種目錄中將其列為「自然雜交或農家選育」型品種，起源地指向中美洲，尤以尼加拉瓜為最重要的種植與推廣中心（WCR Variety Catalog, 2021）。
形態特徵
- 豆型：極大，接近親代象豆的尺寸，約為一般阿拉比卡的 1.5 - 2 倍
- 樹型：比象豆矮小，管理難度低於象豆
- 果實顏色：成熟時呈深紅色
風味特色
WCR 杯測報告指出，Maracaturra 在高海拔環境下可展現優異的精品風味：
- 明亮酸質：活潑的柑橘與蘋果酸，來自卡杜拉的遺傳
- 花香調性：茉莉、橙花的細緻清香
- 熱帶水果：芒果、鳳梨、百香果的果汁感
- 中等至高甜度：豐富的蔗糖感與蜂蜜餘韻
- 乾淨度高：水洗處理下杯測乾淨度表現優異
種植資訊
依據 WCR 品種目錄與 PROMECAFE 田間試驗資料：
- 海拔：1,200 - 1,800 公尺（高海拔才能充分展現風味）
- 抗病性：低（對咖啡葉鏽病 CLR 與咖啡漿果病 CBD 均高度感受性）
- 產量：中等（優於象豆，但低於卡杜拉）
- 管理難度：需充足施肥與蔭蔽，對環境要求較高
重要賽事表現
Maracaturra 在尼加拉瓜「卓越杯」（Cup of Excellence, CoE）競賽中多次獲獎，其獨特的豆型與出色的風味使其成為莊園展示性品種的首選之一。