品種學術背景
Coffea eugenioides 是咖啡學術史上意義重大的物種。依據 Vega 等人於 2003 年發表於《Theoretical and Applied Genetics》的研究，現代阿拉比卡種（Coffea arabica）是由 C. canephora（羅布斯塔）與 C. eugenioides 自然雜交而成，因此 eugenioides 可視為阿拉比卡的「祖先種」之一。Cenicafé（哥倫比亞咖啡研究中心）的研究記錄顯示，eugenioides 的咖啡因含量約為一般阿拉比卡的 40–50%，且含有特殊的甜感與茶感風味化合物。
競賽使用紀錄
2019 年世界咖啡師大賽（WBC）冠軍 Jooyeon Jeon（全州妍）使用本莊園的 eugenioides 豆作為競賽豆，讓此品種一夕間成為全球精品咖啡界最受矚目的稀有品種之一（來源：World Coffee Events 官方賽事記錄）。風味描述
這款豆子完全顛覆了傳統咖啡的風味想像。乾香幾乎像是花草蜂蜜茶。入口後呈現出極為細緻的甜感——近似花蜜與砂糖的組合，完全沒有苦感，酸度極低。Body 輕盈如清茶，尾韻帶有蜂蜜與輕微的香草調性，令人難以置信這是一杯咖啡。沖煮建議
- 手沖：研磨度中細，水溫 88–90°C，粉水比 1:15
- 注意：此豆風味極度細緻，建議使用軟水（TDS 50–100 ppm）以避免礦物質過重遮蓋風味