什麼是手沖咖啡？
手沖（Pour Over）是一種將熱水手動注入咖啡粉的沖泡方式。透過控制水流速度、注水方式與時間，沖煮者可以精準地控制萃取過程。常見器具
V60
由 Hario 發明，錐形設計配合螺旋狀溝槽，是最受歡迎的手沖濾杯。Kalita Wave
平底設計，三孔出水，萃取更均勻穩定，適合初學者。Chemex
優雅的外型設計，使用較厚的濾紙，沖出的咖啡口感特別乾淨。基本沖煮參數
| 參數 | 建議值 |
|---|---|
| 研磨度 | 中細（如砂糖顆粒） |
| 粉水比 | 1:15 - 1:17 |
| 水溫 | 90-96°C |
| 沖煮時間 | 2:30 - 3:30 |