風味描述
乾香是烤堅果與奶油，入口絲滑，帶有牛奶巧克力與焦糖甜感，中段有柳橙般柔和明亮的酸質，酸、苦、甜三者平衡，口感中等、極為乾淨，尾韻帶淡淡的花香與堅果香。選購提示
- 法定產地名稱：「牙買加藍山」受法律保護，只有在藍山指定區域、特定海拔種植，並經牙買加政府機構認證的咖啡才能使用
- 等級：依豆子大小與瑕疵分為 No.1、No.2、No.3 與圓豆（Peaberry），No.1 為最大顆的等級
- 木桶包裝：牙買加藍山傳統上以木桶出口，而非一般的麻布袋，是它的辨識特徵之一
- 藍山綜合：標示「藍山風味」或「藍山綜合」的產品，往往只含少量或不含牙買加藍山豆，購買時需留意標示
沖煮建議
- 手沖：研磨度中，水溫 89–90°C，粉水比 1:15
- 技巧：藍山以平衡見長，水溫不宜過高，避免苦味蓋過細緻的甜感