風味描述
希望農場（Granja La Esperanza）位於哥倫比亞 Valle del Cauca 的 Trujillo，海拔 1,650–1,900 公尺，是南美洲最受國際評審肯定的莊園之一，多次在 CoE（卓越杯）哥倫比亞賽事中奪得前三名（來源：Alliance for Coffee Excellence，CoE Colombia 歷年得獎紀錄）。這款藝伎水洗批次的乾香極為複雜，磨粉後即散發出茉莉花、橙花與佛手柑的優雅花香。入口後呈現出白桃的細緻果甜，酸質明亮如現榨柑橘汁，口感如白茶般輕盈通透，尾韻綿長且帶有蜂蜜水的甜潤。
市場紀錄
- 台灣：Simple Kaffa、Fika Fika Cafe 等多家精品烘焙廠曾採購此莊園批次
- 美國：Intelligentsia Coffee、Counter Culture Coffee、Onyx Coffee Lab 等均有進口紀錄
品種背景
藝伎（Geisha/Gesha）原產於衣索比亞 Gori Gesha 森林，由巴拿馬翡翠莊園（Hacienda La Esmeralda）發揚光大。依據 SCA（精品咖啡協會）的品種資料庫，Geisha 以其無可比擬的花香複雜度在精品界佔有獨特地位。沖煮建議
- 手沖：研磨度中細，水溫 90–91°C，粉水比 1:16
- 建議：沖煮後稍待降溫至 60°C 再品飲，花香層次更為突出