風味描述
這款豆子是科學與自然的完美結合。入口首先迎來的是極其鮮明的水蜜桃甜香，隨後藝伎品種特有的茉莉花與佛手柑香氣優雅浮現。口感多汁且平衡，帶有如水蜜桃軟糖般的持久回甘。特殊水蜜桃風味製作流程
這款咖啡之所以擁有如此具象的風味，源自於極其嚴謹且創新的後製工法：人工精選採收：僅手工採收最紅、熟透度最高的藝伎咖啡櫻桃，確保糖分充足。
發酵基底液製作：在正式處理前，先將咖啡櫻桃與 新鮮芒果 置於無氧環境中，進行超過 36～48 小時的低溫發酵。利用天然微生物培養出特定的發酵基底，直到產生濃厚的水蜜桃風味後停止。
雙重發酵工法：將正式採收的藝伎漿果投入預先培養好的「水蜜桃風味基底液」中，進行長達 60～72 小時的深度發酵，使豆體充分吸收風味分子。
精緻乾燥：最後移至高架床進行約 7 天的日曬乾燥，直到水分降至 9～11% 的理想狀態，鎖住最完美的風味。
沖煮建議
- 水溫控制：建議使用 90°C 左右的水溫，避免過高溫度破壞精緻的水蜜桃香氣分子。
- 萃取比例：建議採用 1:16 的粉水比，以清爽的萃取方式感受其層次感。
- 體驗提示：研磨時即可聞到強烈的水蜜桃乾香，建議先聞香再品飲。