哥倫比亞 白山莊園 雙重厭氧

風味描述

白山莊園（Finca Monte Blanco）位於 Valle del Cauca 海拔 1,750–2,000 公尺的高山地帶。這款藝伎採用雙重厭氧發酵，第一階段在完整果實狀態下進行長達 36 小時的無氧發酵，第二階段去皮後再次密封發酵 24 小時，讓豆體充分吸收發酵產生的複雜香氣物質。 入口後哈密瓜的清甜感最為突出，隨後展開奶油雪糕般的滑順質地，果汁感十足且甜度均衡，餘韻帶有輕盈的熱帶水果甜香。

沖煮建議

• 手沖：研磨度中，水溫 89–91°C，粉水比 1:16