什麼是中淺焙？
中淺焙位於一爆中段至尾段之間，豆色呈淺棕色至肉桂色，表面無油脂。這個烘焙度在保留產地風味的同時，透過梅納反應帶出額外的甜感與層次。烘焙特點
- 溫度範圍：205°C - 215°C
- 一爆：進行中至結束
- 二爆：尚未開始
- 豆表：乾燥，無油脂
風味特色
- 明亮但圓潤的酸質：比淺焙更柔和，但仍然清晰
- 焦糖與蜂蜜甜感：梅納反應開始發展的甜味
- 花果香：保留了淺焙的產地特色
- 輕盈至中等的 body：質地開始變得飽滿
淺中焙
淺中焙保留了淺焙的明亮酸質，同時開始發展出焦糖甜感，是精品咖啡中極受歡迎的烘焙度。
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