哥斯大黎加 鑽石莊園 厭氧發酵 肉桂風味

風味描述

這款來自鑽石莊園（El Diamante）的咖啡在精品界極為出名。透過特殊的厭氧發酵程序，讓豆子產生了驚人的「肉桂蘋果派」香氣。入口後，濃郁的肉桂、丁香與紅蘋果甜感充滿口腔，餘韻則帶有黑糖與烤餅乾的溫潤感。

爭議與魅力

這支豆子常被討論其風味是否「過於人工」，但它確實展現了哥斯大黎加在後處理技術上的大膽嘗試，是風味愛好者必試的奇作。

沖煮建議

• 手沖：研磨度中，水溫 88°C，粉水比 1:14
• 建議：較低的粉水比能強化其甜點般的濃郁感。