尼加拉瓜莫松特黃卡杜艾厭氧日曬

風味描述

莫松特（Mozonte）近年常見小農與微處理站合作推出實驗批次。這支黃卡杜艾厭氧日曬在乾香就有百香果、葡萄汽水與橙花香，入口後則是熟鳳梨、杏桃與一點蘭姆酒糖漿感。雖然處理法前衛，但整體仍維持不錯的乾淨度。

這類批次說明尼加拉瓜不再只是「巧克力堅果型」產地。透過更精準的發酵控制，產區也能做出高香氣張力、適合競賽與限量發售的現代風格。