莊園背景
翡翠農場（Finca El Vergel）由 Elías 與 Shady Bayter 兄弟經營，位於哥倫比亞托里馬（Tolima）產區，海拔 1,600–1,900 公尺。該莊園以持續的創新後處理實驗著稱，曾多次獲選為 Genuine Origin 與 Onyx Coffee Lab 等國際採購商的指定批次（來源：Genuine Origin 採購師紀錄，2021–2024）。粉紅波旁（Pink Bourbon）是哥倫比亞近年最受矚目的品種之一。依據 FNC（哥倫比亞咖啡聯合會）的品種研究資料，其確切遺傳背景仍在研究中，但風味表現上兼具紅波旁的醇厚甜感與黃波旁的清新酸質。
風味描述
日曬處理賦予這款粉紅波旁濃郁的水果發酵甜感。乾香即可聞到新鮮草莓與覆盆子的香氣。入口後，玫瑰花茶的花香優雅展開，隨後是如果醬般的紅色莓果甜感，body 圓潤飽滿，尾韻帶有輕微的可可甜感。市場紀錄
- 台灣：Goodman Roaster、Rufous Coffee 等多家精品烘焙廠曾採購此類批次
- 美國：Genuine Origin、Onyx Coffee Lab 均有採購紀錄
沖煮建議
- 手沖：研磨度中，水溫 90–92°C，粉水比 1:15
- 建議：研磨後靜置 30 秒再聞乾香，草莓與玫瑰的香氣層次非常明顯