哥倫比亞 葡萄雪莉 酒桶浸漬

Colombia Finca San José Grape Sherry Barrel

酒桶浸漬帶出櫻桃與雪莉酒的複雜酒感,金香葡萄的鮮甜點綴其中,是酒感咖啡愛好者的首選。

果香酒釀酒感
品種波旁
處理法酒桶發酵
烘焙程度淺中焙
海拔1800 公尺
SCA 評分87
產區聖荷西莊園

風味描述

「葡萄雪莉」是聖荷西莊園酒桶系列中酒感最為突出的一款。採用較長時間的雪莉桶浸漬(72–96 小時),讓豆體更充分吸收酒桶中的風味精華。入口後,成熟櫻桃的果甜與雪莉酒的乾型酒感同步呈現,金香葡萄(Muscat)的鮮甜香氣在後段優雅浮現,整體風格如同一杯經典的 Oloroso 雪莉酒。

沖煮建議

  • 手沖:研磨度中,水溫 89–91°C,粉水比 1:15

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