風味描述
乾香是蜂蜜與烤杏仁，入口有杏桃、黃李與淡淡的柑橘酸質，中段甜感飽滿，帶有焦糖與紅糖，口感比水洗更圓潤黏稠，尾韻乾淨甘甜。選購提示
- 蜜處理分級：去除果皮後保留部分果膠一起乾燥，依保留的果膠量與乾燥時間分為白蜜、黃蜜、紅蜜、黑蜜；顏色越深，果香與發酵感越濃
- 黃蜜：果膠保留較少、乾燥較快，風味介於水洗的乾淨與日曬的甜感之間
- 薇拉莎奇（Villa Sarchi）：波旁的自然變種，最早在西部山谷的薩爾奇（Sarchí）鎮被發現，以甜感與明亮酸質著稱
沖煮建議
- 手沖：研磨度中，水溫 90–91°C，粉水比 1:15
- 聰明濾杯：浸泡 2–3 分鐘，蜂蜜甜感與口感更飽滿