瓜地馬拉聖馬科斯波旁日曬

風味描述

聖馬科斯（San Marcos）因為氣候較暖、開花較早，日曬批次往往能表現出成熟紅莓、李子、可可與黑糖甜感。這支波旁日曬不像衣索比亞日曬那樣發酵張揚，而是維持瓜地馬拉本來就很擅長的結構感與乾淨底色。

這支豆子很適合補齊瓜地馬拉資料中的處理法多樣性。它證明瓜地馬拉不只是水洗巧克力系，也能做出成熟果調明顯、但依然有中美洲秩序感的自然處理。