泰國 坤老產區 二氧化碳浸漬

風味描述

這款採用二氧化碳浸漬法（CM）的豆子非常驚人。帶有獨特的泡泡糖、紫色葡萄與薰衣草香氣，酸質極為細緻，帶有氣泡感，口感輕盈卻具備高強度香氣。

為什麼特別

坤老（Khun Lao）產區的小農近年與實驗室合作。透過充滿二氧化碳的密封環境，在不壓碎果皮的情況下進行內發酵，保留了極佳的清新果香。

沖煮建議

• 手沖：水溫 90°C，粉水比 1:15。建議使用圓錐形濾杯（如 V60），以強調其細緻的香氣線條。
• 特色：這是一支層次非常「高級」的豆子，適合在悠閒的午後細細品味其多變的花果香。