巴西 喜拉朵 圓豆 日曬

風味描述

入口是牛奶巧克力與烤榛果，中段帶出黑糖與焦糖甜感，酸度低、口感圓潤紮實，尾韻乾淨。與一般喜拉朵日曬相比，甜感更為集中。

選購提示

• 圓豆（Peaberry）：咖啡果實中只有一顆種子發育時，會長成單顆圓形豆，巴西稱為「Moca」，約占收成的 5–10%，需額外篩選
• 烘焙表現：豆形均勻、受熱一致，甜感與口感通常更飽滿

沖煮建議

• 手沖：研磨度中，水溫 89–90°C，粉水比 1:15
• 法式濾壓：研磨度中粗，浸泡 4 分鐘，口感更厚實