全球最大的咖啡產國
巴西自 1840 年代起便是全球最大的咖啡生產國，佔全球咖啡產量約 30-35%。巴西的咖啡產業規模龐大，從大型莊園到小農場都有。主要產區
米納斯吉拉斯州（Minas Gerais）
巴西最大的咖啡產區，包含多個子產區：- 南米納斯（Sul de Minas）：最經典的巴西咖啡產區
- 喜拉朵（Cerrado）：巴西第一個獲得原產地認證的咖啡產區
聖保羅州（São Paulo）
- 摩吉安納（Mogiana）：歷史悠久的咖啡產區
巴伊亞州（Bahia）
較新的產區，以機械化高效種植聞名。處理法
巴西以日曬法與半水洗法為主：- 日曬：最傳統的巴西處理法
- 去果皮日曬（Pulped Natural）：巴西特色處理法
- 水洗：較少見
風味特色
- 巧克力（牛奶巧克力、可可）
- 堅果（花生、榛果）
- 焦糖
- 低酸度
- 醇厚的 body