風味描述
巴西豆以可可與堅果為主軸，脫因後風味依然完整：入口是牛奶巧克力與烤堅果，中段帶焦糖甜感，酸度低、口感滑順，尾韻乾淨不苦澀。選購提示
- 處理法：以水與活性碳去除約 99.9% 的咖啡因，不使用化學溶劑，常見標示為 Swiss Water 或 Mountain Water
- 與衣索比亞低因比較：巴西低因偏可可堅果、口感較厚；衣索比亞低因則保留柑橘與茶感
- 新鮮度：低因豆較容易氧化，建議購買小包裝並在兩到三週內喝完
沖煮建議
- 美式滴濾機：研磨度中，粉水比 1:16
- 拿鐵：中焙搭配牛奶，可可香氣明顯