風味描述
風味與蘇普雷莫幾乎相同：可可與焦糖為主軸，帶有柳橙般的柔和酸質與烤堅果尾韻。豆子尺寸較小，但同樣來自薇拉的水洗批次，甜感與乾淨度都很穩定。選購提示
- Excelso 與 Supremo：差別在豆子大小而非風味。Supremo 為 17 目以上，Excelso 為 15–16 目（也常混入少量大豆）
- EP：European Preparation，代表額外經過人工挑豆、瑕疵更少，比一般 UGQ 等級更乾淨
沖煮建議
- 義式：中焙，18 克粉萃取 36 克，約 28 秒，可可與焦糖甜感最好
- 拿鐵：與牛奶搭配時巧克力感明顯，是很安全的牛奶咖啡基底