風味描述
乾香是莓果果醬與可可，入口有草莓與紅葡萄般的甜美果香，中段轉為葡萄乾、焦糖與牛奶巧克力，帶有輕柔的酒香，口感圓潤厚實，尾韻甜而綿長。選購提示
- 波旁之國：薩爾瓦多保有大量老波旁樹，比例在中美洲名列前茅，是當地風味甜美圓潤的主因
- 日曬處理：整顆咖啡果實直接曬乾，比水洗多了果醬與酒香，但薩爾瓦多日曬的發酵感通常較為收斂
- 產區：聖安娜火山是薩爾瓦多最高的火山，周邊的阿帕內卡－伊拉馬特佩克山脈是全國最主要的咖啡產區
沖煮建議
- 手沖：研磨度中，水溫 90°C，粉水比 1:15
- 技巧：水溫不宜過高，避免日曬的酒香過度突出