小國大風味
薩爾瓦多是中美洲面積最小的國家，但其咖啡品質極高。擁有豐富的火山土壤與適宜的氣候條件，加上 Pacamara 品種的獨特貢獻，使薩爾瓦多在精品咖啡界佔有一席之地。主要產區
聖安娜火山（Santa Ana Volcano）
位於西部，是最重要的產區之一。火山土壤帶來豐富的礦物質。阿帕內卡-伊拉馬特佩克（Apaneca-Ilamatepec）
高海拔山脈產區，風味最為複雜。阿拉瓦卡（Chalatenango）
東北部產區，近年品質快速提升。處理法
- 水洗：主流處理法
- 蜜處理：近年增加
- 日曬：少量精品級日曬
風味特色
- 焦糖與太妃糖的甜感
- 溫和的柑橘酸質
- 巧克力
- 奶油般的質感
- 乾淨且平衡