印度 庫格 Kent 水洗

Coorg Kent Washed

很經典的印度老品種風格,肉荳蔻、核桃與黑可可並存,厚度與乾淨度兼備。

香料堅果巧克力
品種肯特
處理法水洗
烘焙程度淺中焙
海拔1080 公尺
SCA 評分85
產區庫格 柯達古
產地印度

風味描述

Kent 是印度咖啡歷史上非常重要的品種,這支庫格水洗版本有肉荳蔻、核桃、黑可可與焦糖調性,酸質偏低,口感厚實但不混濁。冷掉後會浮現淡淡橘皮與杉木般的乾香,是很有辨識度的老派印度風格。

品種意義

如果 S795 代表現代印度精品的平衡感,那 Kent 更像是理解印度咖啡根源的入口。它帶著更明顯的香料感與深色甜感,能把產地個性表達得很完整。

沖煮建議

  • 手沖:水溫 90–91°C,粉水比 1:15
  • 建議:可使用稍高濃度萃取,讓可可與香料調更集中

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