風味描述
深焙後苦味強烈，帶有黑巧克力、烤穀物與木質調性，口感厚重，幾乎沒有酸度，咖啡因含量高。單獨飲用相當濃烈，加入糖或牛奶後較為順口。選購提示
- 歷史地位：象牙海岸在 1970 年代曾是全球前幾大咖啡生產國，之後因內戰、價格波動與轉種可可而產量大幅下降，如今是全球最大的可可生產國
- Grade 2：依瑕疵數與豆子大小分級，Grade 2 是較常見的出口等級
- 用途：多用於法國與歐洲的配方豆、即溶咖啡
沖煮建議
- 義式：在配方中加入 10–15%，增加油脂與苦甜力度
- 加奶加糖：深焙濃煮後加入牛奶與糖，苦味變得圓潤