秘魯 卡哈馬卡 厭氧日曬

風味描述

這款微批次採用了長達 72 小時的厭氧發酵。在卡哈馬卡涼爽的氣候下，發酵過程緩慢且受控，賦予了咖啡如紅酒般的迷人酒香。風味層次包含成熟的鳳梨、蘭姆酒與深色葡萄，是尋求強烈風味愛好者的首選。

沖煮建議

• 手沖：推薦使用平底濾杯（如 Kalita Wave），研磨度中等，水溫 88-90°C，粉水比 1:15
• 技巧：水溫不宜過高以避免發酵苦味，均勻緩慢注水以平衡酒香。