泰國 雷東山 黃蜜處理

風味描述

這款蜜處理豆展現了極佳的醇厚度與甜度。入口是熟蘋果的甜，隨後轉為龍眼蜜與烤杏仁的香氣。酸度低且柔和，甜感非常持久。

產區背景

雷東山（Doi Tung）是泰國咖啡產業現代化的發源地之一。其穩定的品質控制，使其成為許多台灣獨立烘焙館選用泰國豆的基本款。

沖煮建議

• 手沖：水溫 90°C。建議粉水比 1:14，加深其堅果與蜂蜜的厚實表現。
• 特色：這是一支老少咸宜、接受度極高的豆子，不論熱飲或溫飲都有穩定的甜度表現。