什麼是熱帶水果調？
熱帶水果調是咖啡風味中最具異國情調的類別，帶有濃郁的甜感與獨特的香氣，常見於特定品種與產地的精品咖啡中。常見的熱帶水果風味
- 芒果：濃郁甜美，常見於哥倫比亞與衣索比亞的蜜處理豆
- 百香果：強烈的酸甜風味，帶有獨特的香氣記憶點
- 荔枝：細緻甜美，常見於 Geisha 品種
- 鳳梨：帶有酵素感的熱帶酸甜
- 木瓜：溫和且帶有奶油質感的甜味
- 椰子：常見於特殊厭氧發酵處理的咖啡
品種與處理法
- 品種：Geisha、Sidra 等品種天然帶有熱帶水果風味
- 處理法：蜜處理與厭氧發酵最容易帶出熱帶水果調
- 產地：哥倫比亞、巴拿馬、哥斯大黎加等地最為常見