風味描述
普拉納達斯(Planadas)位於托里馬南部,海拔高、日夜溫差大。這支有機水洗豆比常見的 Supremo 更明亮:入口是紅李子與柳橙,中段轉為黑糖與焦糖,尾韻帶牛奶巧克力,酸質活潑但不尖銳。選購提示
- 認證:當地合作社多數取得有機與公平貿易認證
- 社會背景:此地曾受內戰影響,咖啡合作社是地區和平重建的重要力量,也常有女性生產者專屬批次
沖煮建議
- 手沖:研磨度中細,水溫 91–92°C,粉水比 1:15
- 冰咖啡:紅色水果的酸甜感冰鎮後依然清楚
Colombia Tolima Planadas Organic Washed
南托里馬高山小農合作社的有機水洗豆,紅色水果與柑橘酸質明亮,焦糖尾韻,常帶有機與公平貿易認證。
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