風味描述
乾香是蜂蜜與紅色水果，入口有紅櫻桃、熟李子般甜美的果香，中段帶出焦糖與黑糖甜感，帶淡淡的莓果，口感圓潤黏稠，尾韻甘甜悠長。選購提示
- 紅蜜：去除果皮後保留較多果膠一起乾燥，乾燥時間比黃蜜長，果香與甜感更濃郁，但仍比日曬乾淨
- 微處理廠：2000 年代起，塔拉珠許多農民自建小型處理廠，自行處理與銷售，讓蜜處理等多樣化的處理法快速發展
- 產區：塔拉珠是哥斯大黎加最具代表性的高海拔產區
沖煮建議
- 手沖：研磨度中，水溫 90–91°C，粉水比 1:15
- 聰明濾杯：浸泡 2–3 分鐘，蜂蜜甜感與口感更飽滿