風味描述
乾香是可可與烤堅果，入口滑順，帶有黑巧克力與焦糖甜感，中段有淡淡的菸草與木質調性，酸度低，口感中等偏厚，尾韻帶黑糖與香料感。選購提示
- Serrano：古巴高海拔水洗咖啡的傳統等級名稱，更高一級的批次則以古巴最高峰命名為「Turquino」
- 水晶山（Crystal Mountain）：市面上常見的古巴咖啡商業名稱之一，風格與 Serrano 相近
- 咖啡史：咖啡在 18 世紀中期傳入古巴，1791 年海地革命後，大批法國莊園主移居古巴東部，帶動了馬埃斯特拉山脈的咖啡種植
沖煮建議
- 手沖：研磨度中，水溫 90°C，粉水比 1:15
- 古巴式咖啡（Cafecito）：深焙濃縮時加入砂糖一同萃取，打出甜美的糖霜泡沫