多明尼加 哈拉巴科亞 水洗

Dominican Republic Jarabacoa Washed

多明尼加中部山谷的水洗豆,牛奶巧克力、烤堅果與焦糖,酸度低,口感圓潤。

巧克力堅果焦糖甜感
處理法水洗
烘焙程度中焙
海拔1100 公尺
SCA 評分83
產區哈拉巴科亞

風味描述

乾香是可可與烤杏仁,入口滑順,帶有牛奶巧克力與焦糖甜感,中段有淡淡的紅蘋果果酸,酸度低、口感圓潤,尾韻乾淨帶黑糖甜。

選購提示

  • 產區:哈拉巴科亞位於中部科迪勒拉山脈,氣候涼爽,有「永恆之春」的稱號,小農在松林與果樹遮蔭下種植咖啡
  • 風格:比巴拉奧納更溫和,巧克力與堅果調性更明顯

沖煮建議

  • 美式滴濾機:研磨度中,粉水比 1:16
  • 拿鐵:中焙搭配牛奶,巧克力感與奶香相襯

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