衣索比亞 西達摩 克拉莫 日曬

Ethiopia Sidamo Keramo Natural G1

本莎系近年高人氣名稱,草莓軟糖、桃子與蜂蜜甜感集中,酸甜飽滿。

果香莓果甜感
品種原生種
處理法日曬
烘焙程度淺焙
海拔2250 公尺
SCA 評分91
產區西達摩

風味描述

克拉莫(Keramo)是本莎周邊近年相當受矚目的高海拔產區名稱。這支日曬豆在保有乾淨度的前提下,展現出明顯的草莓軟糖、水蜜桃與百香果甜酸,尾韻帶有蜂蜜與淡淡花香,整體比傳統重發酵日曬更明亮,也更符合現代精品市場偏好的乾淨果汁感。

沖煮建議

  • 手沖:研磨度中,水溫 89-90°C,粉水比 1:15
  • 重點:水溫不宜過高,能保留其清爽果汁感,避免酒感過度放大

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