衣索比亞 西達摩 原生種 厭氧發酵

Ethiopia Sidamo Heirloom Anaerobic

厭氧發酵帶來的獨特風味，酒釀荔枝與玫瑰的迷幻組合。

果香花香酒感
品種原生種
處理法厭氧發酵
烘焙程度淺焙
海拔1900 公尺
SCA 評分91
產區西達摩
產地衣索比亞

風味描述

厭氧發酵處理法為這支西達摩帶來了極為獨特的風味。酒釀荔枝的香氣撲鼻，玫瑰花香穿插其中，百香果的酸甜與威士忌般的微醺尾韻，構成一杯充滿驚喜的咖啡。

沖煮建議

  • 手沖：研磨度中細偏細，水溫 89°C，粉水比 1:16
  • 注意：水溫不宜過高，以免放大發酵感

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