風味描述
帕卡馬拉的風味辨識度很高：乾香帶有花香與淡淡的香草植物氣息，入口是芒果、百香果般的熱帶水果與柳橙酸質，中段有蜂蜜與紅糖甜感，口感飽滿圓潤，尾韻是黑巧克力。選購提示
- 品種：帕卡馬拉（Pacamara）是薩爾瓦多培育的雜交種，由帕卡斯（Pacas）與象豆（Maragogype）配種而成，豆粒特別大
- 風味特徵：常見「香草植物」或「青椒」般的特殊香氣，烘焙較淺時更明顯，是品種本身的個性
- 烘焙度：淺焙偏果香與花香，淺中焙則甜感與巧克力感更突出
沖煮建議
- 手沖：研磨度中，水溫 92°C，粉水比 1:15
- 技巧：大顆粒豆研磨後粉粒分布較廣，建議略放慢注水速度，讓萃取更均勻