風味描述
瓜地馬拉豆本身酸甜平衡、巧克力調性鮮明，脫因後輪廓依然完整：入口是牛奶巧克力與焦糖，中段帶有淡淡的紅蘋果與葡萄乾甜感，酸度柔和，口感圓潤，尾韻乾淨。選購提示
- 處理法：以水與活性碳去除約 99.9% 的咖啡因，不使用化學溶劑，常見標示為 Swiss Water 或 Mountain Water
- 風格比較：比巴西低因多一點果酸與明亮度，比衣索比亞低因更偏巧克力與焦糖
- 新鮮度：低因豆較容易氧化，建議購買小包裝並在兩到三週內喝完
沖煮建議
- 美式滴濾機：研磨度中，粉水比 1:16
- 手沖：水溫 90°C，粉水比 1:15；低因豆萃取較快，可略調粗研磨