印度阿塔肯莊園乳酸發酵蜜處理

風味描述

這支阿塔肯乳酸發酵批次有非常鮮明的優格、黃桃、奶油糖與熟梨香氣。與一般印度豆偏香料可可的印象不同，它的酸質更像乳酸型水果優格，口感圓滑，甜感集中，尾段仍保留一點榛果與牛奶巧克力的印度輪廓。

這類批次很適合放進 CoffeeWiki，因為它說明印度精品咖啡不只擅長傳統水洗與風漬，也開始能穩定做出具有國際競賽感的現代發酵風格，而且不會完全失去產地辨識度。