印度 希瓦羅伊丘 厭氧日曬

風味描述

這是一支極具侵略性的印度豆。透過厭氧環境發酵，原本沈穩的印度豆轉化出強烈的蘭姆酒、肉桂與鳳梨風味。酸質活潑，口感卻像糖漿一樣濃厚。

技術要點

希瓦羅伊丘（Shevaroys Hills）是印度近年實驗處理法的重鎮。這種長達 48-72 小時的厭氧發酵，完美融合了印度的香料基因與現代流行的酒感風格。

沖煮建議

• 冰滴 (Ice Drip)：這支豆子製作成冰滴後，風味會像是一杯高質感的熱帶水果調酒，香氣極其奔放。