印尼 爪哇 潘嘉蘭 厭氧日曬

風味描述

這款豆子顛覆了對爪哇豆的傳統印象。透過厭氧發酵，乾香帶有濃郁的鳳梨與波羅蜜香氣。入口呈現熱帶水果酒、發酵櫻桃的酸甜，尾韻則帶有黑糖與些微的可可香，層次極其豐富。

沖煮建議

• 手沖：研磨度中偏粗，水溫 89°C，粉水比 1:16。使用較大粉水比能讓強烈的發酵感變得清爽，更易品飲。
• 注意：避免過細研磨，以免帶出過重的苦澀味干擾酒香。