風味描述
乾香是可可與烤杏仁，入口輕柔滑順，帶有牛奶巧克力與焦糖甜感，中段有柳橙般柔和的酸質，口感偏輕盈、乾淨，尾韻帶淡淡的堅果與紅糖香。選購提示
- SHG：Strictly High Grown，指種植在約 1,200 公尺以上的高海拔咖啡；墨西哥高海拔咖啡也常以「Altura」標示
- 有機大國：墨西哥是全球主要的有機咖啡產國之一，恰帕斯的瑪雅原住民小農多以合作社方式種植，常見有機與公平貿易認證
- 產區：恰帕斯位於墨西哥南部，與瓜地馬拉的薇薇特南果相鄰，馬德雷山脈（Sierra Madre）的火山坡地是主要產區
沖煮建議
- 手沖：研磨度中，水溫 90–91°C，粉水比 1:15
- 美式滴濾機：研磨度中，粉水比 1:16，風味溫和穩定