風味描述
象豆的風格輕盈細緻：乾香有淡淡的白花與蜂蜜，入口是柑橘與青蘋果般清爽的酸質，中段帶蜂蜜與焦糖甜感，口感輕柔、偏茶感，尾韻乾淨，帶淡淡的可可。選購提示
- 象豆（Maragogype）：鐵比卡的自然變種，19 世紀末在巴西馬拉戈吉佩（Maragogipe）被發現，豆子尺寸可達一般豆的兩倍左右
- 風味特色：大顆粒不代表風味更濃，象豆通常以柔和、乾淨、口感輕盈見長
- 產區：希諾特加是尼加拉瓜產量最大的產區，山區涼爽多雲霧，適合象豆這類產量較低的老品種
沖煮建議
- 手沖：研磨度中，水溫 91–92°C，粉水比 1:15
- 技巧：大顆粒豆研磨後粉粒分布較廣，建議注水稍慢，讓萃取更均勻