泰國 清萊 龐空山 鐵比卡 日曬

風味描述

龐空山（Doi Pangkhon）的氣候冷涼，使得這款日曬豆保有極佳的透明度。入口是明顯的熟透草莓與黃金奇異果酸甜，中段轉為細緻的紅糖香氣，尾韻帶有些許花蜜感。

產區背景

這裡的農民近年專注於保留古老的鐵比卡（Typica）樹種。由於高海拔的低溫，果實熟成時間長，甜度表現非常紮實。

沖煮建議

• 手沖：水溫 92°C。較高的衝擊力能帶出其高頻的莓果香氣。
• 特色：這是一支非常「清爽型」的日曬豆，顛覆你對日曬豆沉重的刻板印象。