越南 多樂省 Culi 羅布斯塔 圓豆

風味描述

入口是濃郁的黑巧克力與烤堅果，中段帶焦糖與黑糖甜感，苦味鮮明但較一般羅布斯塔圓滑，口感厚實，萃取時油脂豐富，尾韻悠長。

選購提示

• Culi：越南對圓豆（Peaberry）的稱呼，指咖啡果實中只長出一顆種子的圓形豆子，需另外篩選
• 風味特色：豆形均勻、受熱一致，當地普遍認為 Culi 比一般豆更香濃，常用於越南傳統咖啡
• 羅布斯塔：咖啡因約為阿拉比卡的兩倍，苦味重、油脂多

沖煮建議

• 義式：單品或在配方中加入 15–25%，能增加油脂與醇厚度
• 越南滴漏壺：中深焙至深焙，搭配煉乳飲用