風味描述
乾香帶有花香與熱帶水果，入口是鳳梨、百香果與柳橙般的明亮酸質，中段有蜂蜜與紅糖甜感，口感多汁，尾韻乾淨，帶淡淡的花香與可可。是宏都拉斯風味中較明亮、果香較突出的一型。選購提示
- 帕卡斯（Pacas）：波旁的自然矮株變種，1949 年於薩爾瓦多發現，樹形矮小、適合密集種植
- 產區特色：聖塔芭芭拉山區小農密集，地塊小、海拔高，許多農民自行處理，風味多樣
- 品種組成：當地也常見宏都拉斯培育的抗病品種帕萊內瑪（Parainema），常與帕卡斯混合處理
沖煮建議
- 手沖：研磨度中細，水溫 92°C，粉水比 1:15
- 技巧：分三段注水，保留明亮的果香與花香