風味描述
陳年處理讓曼特寧的個性更加極端：酸味幾乎完全消失，乾香是雪松木與老木櫃的氣息，入口有肉桂、丁香等溫暖香料，中段帶甘草與黑糖般的沉穩甜感，口感如糖漿般厚重，尾韻悠長。選購提示
- 熟成方式：生豆在溫暖潮濕的倉庫中存放兩到三年，期間定期翻動，讓顏色由綠轉黃褐、風味變得圓熟
- 與一般陳豆不同：這是刻意控制的熟成，不是放太久而走味的舊豆
沖煮建議
- 法式濾壓：研磨度中粗，水溫 92–93°C，浸泡 4 分鐘
- 搭配：與黑巧克力、肉桂捲或重口味甜點非常搭
印尼 蘇門答臘 陳年曼特寧
Indonesia Sumatra Aged Mandheling
生豆經過兩到三年熟成，酸味幾乎消失，轉為雪松、香料與甘草般的沉穩甜感，口感極為厚重。
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